آیا گل ختمی را می توان در فریزر خشک کرد؟

آب نبات مارشمالو، با سنگریزه های ریز و ترد شیرینی که دارد، یکی از مواد اصلی در دنیای آب نبات است. با توجه به ظهورآب نبات خشک شده یخ زده مانندfرنگین کمان خشک شده, کرم خشک شده منجمدومنجمد گیک خشک شدهمحبوبیت، بسیاری از مردم کنجکاو هستند که بدانند گل ختمی را می توان در انجماد خشک کرد یا خیر. در حالی که درست است که بسیاری از انواع آب نبات در طول خشک کردن انجمادی دچار دگرگونی هیجان‌انگیزی می‌شوند، گل ختمی به دلیل ترکیباتشان چالشی منحصر به فرد است. بنابراین، آیا می توان گل ختمی را در فریزر خشک کرد؟ پاسخ مثبت است، اما نتایج ممکن است به اندازه آب نبات های دیگر چشمگیر نباشد.

فرآیند خشک کردن انجمادی

برای درک اینکه چگونه گل ختمی ممکن است به خشک کردن انجماد واکنش نشان دهد، مهم است که اصول اولیه این فرآیند را درک کنید. خشک کردن انجمادی شامل انجماد آب نبات و سپس قرار دادن آن در یک محفظه خلاء است، جایی که یخ تشکیل شده در طول انجماد در فرآیندی به نام تصعید تبخیر می شود. این کار تمام رطوبت را از آب نبات حذف می کند و در عین حال شکل و طعم آن را حفظ می کند. آب نبات هایی با رطوبت بالاتر، مانند اسکیتل یا آدامس، پف می کنند و بافتی سبک و ترد به خود می گیرند.

آیا گل ختمی هنگام یخ خشک شدن تغییر می کند؟

گل ختمی بسیار متفاوت از سایر آب نبات هایی است که معمولاً در انجماد خشک می شوند. برخلاف آدامس ها یا آب نبات های جویدنی که حاوی رطوبت زیادی هستند، گل ختمی در حال حاضر کاملاً خشک شده است. بافت سخت و ترد آنها چیزی است که آنها را منحصر به فرد می کند. از آنجایی که خشک کردن انجمادی در درجه اول بر رطوبت تأثیر می گذارد، گل ختمی همان دگرگونی چشمگیری را که ممکن است با Skittles یا marshmallows مشاهده کنید، تجربه نمی کند.

وقتی ختمی در یخ خشک می شود، ممکن است کمی شکننده تر شود، اما پف نمی کند یا بافت آن به طور قابل توجهی تغییر نمی کند، زیرا در ابتدا حاوی رطوبت بسیار کمی هستند. آنها ممکن است کمی از ترد طبیعی خود را از دست بدهند و حالت پودری یا هوای بیشتری پیدا کنند، اما تفاوت آنها حداقل است.