آیا می توانید اسکیت ها را در فریزر خشک کنید؟

Skittles یکی از محبوب ترین آب نبات ها در جهان است که به دلیل رنگ های زنده و طعم های میوه ای خود شناخته شده است. با ظهورآب نبات خشک شده یخ زده مانندرنگین کمان خشک شده یخ زده, کرم خشک شده منجمدومنجمد گیک خشک شدهبسیاری از مردم از خود می‌پرسند که آیا Skittles می‌تواند تحت فرآیند خشک کردن انجمادی قرار گیرد یا خیر، و اگر چنین است، چه اتفاقی برای آنها می‌افتد؟ پاسخ این است که بله، شما می توانیدSkittles یخ زده، و نتیجه یک نسخه تغییر یافته از آب نبات است که بافت و تجربه ای کاملاً متفاوت را ارائه می دهد.

نحوه عملکرد انجماد خشک کردن

قبل از غواصی در مورد آنچه برای Skittles اتفاق می‌افتد، مهم است که بدانیم خشک کردن انجمادی چگونه کار می‌کند. خشک کردن انجمادی فرآیندی است که با انجماد و سپس استفاده از خلاء، رطوبت را از مواد غذایی خارج می کند. در طی این فرآیند، آب موجود در غذا تصعید می‌شود، به این معنی که بدون عبور از فاز مایع، مستقیماً از جامد (یخ) به گاز (بخار) می‌رود. این فرآیند باعث خشک شدن غذا می شود، اما شکل و طعم اصلی خود را حفظ می کند.

برای آب نبات هایی مانند Skittles که حاوی رطوبت در مراکز جویدنی خود هستند، خشک کردن انجمادی تأثیر عمیقی دارد. این باعث می شود که آب نبات منبسط شده و شکننده شود و بافت آن را به طور کامل تغییر دهد.

چه اتفاقی برای اسکیت ها می افتد که در فریزر خشک می شوند؟

هنگامی که Skittles در یخ خشک می شوند، آنها دستخوش یک دگرگونی چشمگیر می شوند. قابل توجه ترین تغییر در بافت آنها است. اسکیت های معمولی دارای یک پوسته بیرونی سخت با مرکز جویدنی و میوه ای هستند. با این حال، پس از خشک شدن در انجماد، مرکز جویدنی هوا و ترد می شود و پوسته بیرونی ترک می خورد. نتیجه یک آب نبات ترد است که تمام طعم میوه ای اصلی Skittles را حفظ می کند اما بسیار سبک تر و تردتر است.

در طول فرآیند خشک کردن انجمادی، کفپوش ها پف می کنند، که باعث می شود در مقایسه با فرم معمولی خود بزرگتر و چشمگیرتر به نظر برسند. این پف کردن به این دلیل اتفاق می‌افتد که رطوبت داخل آب نبات از بین می‌رود و باعث می‌شود که وقتی هوا جای آن را می‌گیرد، ساختار منبسط شود. این دگرگونی بصری بخشی از چیزی است که Skittles یخ زده را بسیار جذاب می کند.