اسکیتلز یکی از محبوب‌ترین آب‌نبات‌های جهان است که به خاطر رنگ‌های پر جنب و جوش و طعم‌های میوه‌ای‌اش شناخته می‌شود. با ظهورآب نبات خشک شده منجمد مانندرنگین کمان خشک شده با انجماد, کرم خشک شده منجمدوگیک خشک شده با یخبسیاری از مردم این سوال را دارند که آیا اسکیتلز می‌تواند فرآیند خشک شدن انجمادی را طی کند یا خیر - و اگر چنین است، چه اتفاقی برای آنها می‌افتد؟ پاسخ مثبت است، شما می‌توانیداسکیتلزهای خشک شده با یخو نتیجه، نسخه‌ای دگرگون‌شده از این آب‌نبات است که بافت و تجربه‌ای کاملاً متفاوت ارائه می‌دهد.
نحوه عملکرد خشک کردن انجمادی
قبل از اینکه به بررسی اتفاقاتی که برای اسکیتلز می‌افتد بپردازیم، مهم است که بدانیم خشک کردن انجمادی چگونه کار می‌کند. خشک کردن انجمادی فرآیندی است که با انجماد و سپس اعمال خلاء، رطوبت غذا را از بین می‌برد. در طول این فرآیند، آب موجود در غذا تصعید می‌شود، به این معنی که مستقیماً از حالت جامد (یخ) به حالت گاز (بخار) بدون عبور از فاز مایع می‌رود. این فرآیند غذا را خشک می‌کند، اما شکل و طعم اصلی خود را حفظ می‌کند.
برای آب‌نبات‌هایی مثل اسکیتلز که در مرکز جویدنی خود رطوبت دارند، خشک کردن انجمادی تأثیر عمیقی دارد. این کار باعث می‌شود آب‌نبات منبسط و شکننده شود و بافت آن را به طور کامل تغییر دهد.
وقتی اسکیتلزها را فریز می‌کنند چه اتفاقی برایشان می‌افتد؟
وقتی اسکیتلزها خشک منجمد می‌شوند، دچار تغییر چشمگیری می‌شوند. قابل توجه‌ترین تغییر در بافت آنها است. اسکیتلزهای معمولی پوسته بیرونی سفتی با مرکزی جویدنی و میوه‌ای دارند. با این حال، پس از خشک شدن انجمادی، مرکز جویدنی آنها نرم و ترد می‌شود و پوسته بیرونی ترک می‌خورد. نتیجه، یک آب‌نبات ترد است که تمام طعم میوه‌ای اسکیتلز اصلی را حفظ می‌کند اما بسیار سبک‌تر و تردتر است.
شکلات‌های یخ‌زده در طول فرآیند خشک شدن انجمادی پف می‌کنند که باعث می‌شود در مقایسه با شکل معمولی‌شان، بزرگ‌تر و چشمگیرتر به نظر برسند. این پف کردن به این دلیل اتفاق می‌افتد که رطوبت داخل آب‌نبات از بین می‌رود و با جایگزینی هوا، ساختار آن منبسط می‌شود. این تغییر بصری بخشی از چیزی است که شکلات‌های یخ‌زده را بسیار جذاب می‌کند.
چرا اسکیتلزهای خشک‌شده با یخ محبوب هستند؟
آب‌نبات‌های یخ‌زده‌ی اسکیتلز در شبکه‌های اجتماعی مانند تیک‌تاک و یوتیوب توجه زیادی را به خود جلب کرده‌اند، جایی که کاربران واکنش‌های خود را پس از امتحان کردن این آب‌نبات برای اولین بار به اشتراک می‌گذارند. ترکیب طعم‌های میوه‌ای آشنا با بافتی کاملاً جدید برای بسیاری از عاشقان آب‌نبات هیجان‌انگیز است. فرآیند خشک کردن یخ‌زده، طعم اسکیتلز را تشدید می‌کند و هر لقمه را نسبت به نسخه جویدنی معمولی، خوش‌طعم‌تر می‌کند.
علاوه بر این، بافت ترد، اسکیتلزهای خشک‌شده با روش انجماد را متنوع‌تر می‌کند. می‌توان از آنها به عنوان رویه بستنی استفاده کرد، برای ایجاد تنوع به غذاهای پخته‌شده اضافه کرد یا به سادگی به عنوان یک میان وعده سبک میل کرد. بافت و طعم منحصر به فرد آنها را در بین افراد در هر سنی محبوب می‌کند.
چگونه اسکیتلز را در خانه فریز و خشک کنیم
در حالی که می‌توانید شکلات‌های یخ‌زده‌ی خشک‌شده را از فروشگاه‌های مخصوص خریداری کنید، برخی از افراد ماجراجو شروع به خشک کردن یخ‌زده‌ی آنها در خانه با استفاده از خشک‌کن‌های یخ‌زده‌ی خانگی کرده‌اند. این دستگاه‌ها با منجمد کردن آب‌نبات و سپس اعمال خلاء برای از بین بردن رطوبت کار می‌کنند. اگرچه این یک سرمایه‌گذاری است، اما خشک‌کن یخ‌زده‌ی خانگی به شما این امکان را می‌دهد که با انواع مختلف آب‌نبات آزمایش کنید و خوراکی‌های یخ‌زده‌ی خودتان را بسازید.
نتیجه‌گیری
بله، شما می‌توانید اسکیتلز را فریز و خشک کنید، و نتیجه یک نسخه خوشمزه و ترد از این آب‌نبات محبوب است که تمام طعم میوه‌ای خود را حفظ می‌کند.اسکیتلز خشک شده با یخبه دلیل بافت سبک، ترد و طعم جسورانه‌شان محبوب شده‌اند و همین امر آنها را به یکی از محبوب‌ترین‌ها در بین علاقه‌مندان به آب‌نبات تبدیل کرده است. چه آنها را از قبل آماده بخرید و چه سعی کنید در خانه آنها را خشک کنید، اسکیتلزهای خشک‌شده با انجماد، روشی سرگرم‌کننده و منحصر به فرد برای لذت بردن از این خوراکی کلاسیک ارائه می‌دهند.
زمان ارسال: ۲۵ سپتامبر ۲۰۲۴