خط لوله تمشک اروپا برای سال‌های ۲۰۲۴-۲۰۲۵ به دلیل سرماهای ناگهانی و یخبندان‌های دیرهنگام، به ویژه در سراسر بالکان و اروپای مرکزی/شرقی، که بخش عمده‌ای از عرضه تمشک منجمد این قاره از آنجا سرچشمه می‌گیرد، تحت فشار است.
صربستان، رهبر جهانی درتمشک یخ زدهدرآمد حاصل از صادرات، فصل 2025/26 را «تحت تنش شدید» آغاز کرد، به طوری که قیمت خرید فریزر از حدود 3.0 یورو در هر کیلوگرم شروع می‌شود و قیمت‌های متغیر به دلیل کمبود مواد اولیه در دسترس است. تحلیلگران هشدار می‌دهند که تصویر عرضه برای سال 2025 به طور قابل توجهی محدودتر از حد معمول است.
در اواسط آوریل ۲۰۲۴، قیمت تمشک اروپایی به بالاترین حد خود در ۱۵ ماه گذشته رسید و ناظران بازار انتظار افزایش بیشتر قیمت‌ها را پیش از برداشت‌های اصلی داشتند - که نشانه‌ای اولیه از کمبود موجودی بود.
یخبندان دیرهنگام و برف در صربستان، خسارات اوایل آوریل را تشدید کرد، به طوری که گزارش شده است در برخی مناطق تا ۵۰ درصد از محصول تمشک از بین رفته است؛ کشاورزان حتی از خسارت کامل در مناطقی که تحت تأثیر برف پس از آن قرار گرفته‌اند، بیمناک بودند.
فرش‌پلازا
لهستان - یکی دیگر از خاستگاه‌های اصلی توت - در ماه آوریل شاهد پایین‌ترین دما تا منفی ۱۱ درجه سانتیگراد در لوبلین بود که به جوانه‌ها، گل‌ها و میوه‌های سبز آسیب رساند و عدم قطعیت بیشتری را در مورد عرضه منطقه‌ای ایجاد کرد.
یک گزارش کشاورزی هلندی در مورد صربستان خاطرنشان می‌کند که تولید کلی گیاهان در سال ۲۰۲۴ در مقایسه با سال ۲۰۲۳ به دلیل آب و هوای نامساعد، ۱۲.۱ درصد کاهش یافته است، که نشان می‌دهد چگونه شوک‌های اقلیمی اکنون به طور ساختاری بر تولید و ثبات قیمت تأثیر می‌گذارند.
ردیاب‌های تجاری تا سال ۲۰۲۴-۲۰۲۵ کمبود تمشک منجمد را در اروپا نشان دادند، به طوری که خریداران در فرانسه، آلمان، لهستان و فراتر از آن مجبور شدند مناطق دورتری را جستجو کنند و قیمت‌ها ظرف چند هفته ۰.۲۰ تا ۰.۳۰ یورو در هر کیلوگرم افزایش یافت.
از نظر مقیاس، صربستان در سال ۲۰۲۴ حدود ۸۰،۰۰۰ تن تمشک (عمدتاً منجمد) به خریداران عمده اتحادیه اروپا ارسال کرد، بنابراین تغییرات آب و هوایی در آنجا مستقیماً بر موجودی و قیمت‌های اروپا تأثیر می‌گذارد.
این برای تدارکات چه معنایی دارد؟
کمبود توت خام + کاهش موجودی انبارهای سردخانه = نوسانات قیمت برای چرخه‌های بعدی. خریدارانی که صرفاً به محصولات اروپایی متکی هستند، با پیشنهادهای غیرقابل پیش‌بینی و شکاف‌های پراکنده در بازه‌های زمانی تحویل مواجه می‌شوند.
چرا همین حالا به تمشک‌های خشک‌شده‌ی انجمادی (FD) ریچفیلد روی بیاوریم؟
۱. تداوم تأمین:ریچفیلد از منابع جهانی تأمین می‌کند و ظرفیت توزیع مستقیم (FD) در مقیاس بزرگ را اداره می‌کند و خریداران را از شوک‌های تک‌منبعی که به صربستان/لهستان ضربه می‌زند، مصون می‌دارد. (قالب توزیع مستقیم همچنین از گلوگاه‌های زنجیره منجمد عبور می‌کند.)
۲. مزیت ارگانیک:ریچفیلد تمشک‌های ارگانیک دارای گواهی ارگانیک ارائه می‌دهد و به برندهای اروپایی کمک می‌کند تا در صورت اختلال در عرضه متعارف و کمبود گزینه‌های ارگانیک، محصولات ممتاز و با برچسب سالم خود را حفظ کنند. (جزئیات گواهی ارگانیک بنا به درخواست تیم انطباق شما در دسترس است.)
۳. عملکرد و ماندگاری: تمشک FDرنگ روشن، طعم قوی و ماندگاری بیش از یک سال را در شرایط محیطی ارائه می‌دهد - ایده‌آل برای غلات، مخلوط‌های میان وعده، مواد افزودنی نانوایی، رویه‌ها و HORECA.
۴. ویتنام، قطب تنوع‌بخشی:کارخانه ریچفیلد در ویتنام، خطوط لوله قابل اعتمادی را برای میوه‌های گرمسیری FD (انبه، آناناس، میوه اژدها، میوه گل ساعتی) و خطوط IQF اضافه می‌کند و به خریداران اجازه می‌دهد ریسک را کاهش داده و تقاضای رو به رشد برای محصولات گرمسیری در خرده‌فروشی و خدمات غذایی اروپا را برآورده کنند.
نکته آخر برای خریداران
با توجه به خسارت‌های ثبت‌شده‌ی سرمازدگی (تا ۵۰٪ در بسته‌ها)، افزایش شدید قیمت‌ها در ۱۵ ماه گذشته و کمبود مداوم موجودی تمشک منجمد اروپا، خرید تمشک‌های FD از ریچفیلد یک راهکار عملی و با کیفیت بالا است: این کار پایه‌ی هزینه‌های شما را تثبیت می‌کند، از برنامه‌های فرمولاسیون محافظت می‌کند و ادعاهای ارگانیک/برچسب سالم شما را حفظ می‌کند - در حالی که ظرفیت ویتنام ما، سبد میوه‌ی شما را فراتر از منابع اروپاییِ تحت تأثیر آب و هوا گسترش می‌دهد.
زمان ارسال: سپتامبر-03-2025