در اخبار امروز، در مورد برخی پیشرفت‌های جدید و هیجان‌انگیز در حوزه مواد غذایی خشک‌شده با انجماد، صحبت‌هایی مطرح شد. گزارش‌ها نشان می‌دهد که خشک‌کردن انجمادی با موفقیت برای نگهداری انواع میوه‌ها و سبزیجات، از جمله موز، لوبیا سبز، پیازچه، ذرت شیرین، توت‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و قارچ استفاده شده است.
به گفته کارشناسان مواد غذایی، غذاهای خشک‌شده با انجماد مزایای متعددی دارند. اول اینکه، بخش زیادی از مواد مغذی و طعم محصولات تازه را حفظ می‌کنند. دوم، ماندگاری طولانی آن، آن را به انتخابی محبوب برای علاقه‌مندان به فضای باز و کسانی که در مناطقی با دسترسی محدود به غذای تازه زندگی می‌کنند، تبدیل کرده است. سوم، غذاهای خشک‌شده با انجماد سبک و نگهداری آنها آسان است و این آنها را برای کسانی که فضای محدودی دارند یا کسانی که مرتباً سفر می‌کنند، ایده‌آل می‌کند.
بیایید نگاهی دقیق‌تر به برخی از غذاهای خشک‌شده‌ی انجمادی که تیتر خبرها شده‌اند، بیندازیم:
موز: موزهای خشک‌شده با روش انجماد، بافتی ترد، کمی شیرین و طعمی ترش دارند. می‌توان آنها را به عنوان میان وعده میل کرد یا به غلات، اسموتی‌ها یا دسرها اضافه کرد.
نخود سبز: نخود سبز خشک و فریز شده ترد و یک انتخاب محبوب برای میان وعده است. همچنین راهی عالی برای افزودن رنگ و طعم به سالادها، سوپ‌ها و خورش‌ها هستند.
پیازچه: پیازچه‌های خشک‌شده‌ی منجمد را می‌توان در انواع غذاها، از املت و سس گرفته تا سوپ و سالاد، استفاده کرد. آنها طعم ملایم پیاز دارند که به هر غذایی رنگ و لعاب خاصی می‌بخشد.
ذرت شیرین: ذرت شیرین خشک و فریز شده بافتی کمی جویدنی با طعمی شیرین و کره‌ای دارد. می‌توان آن را به عنوان میان وعده میل کرد یا به سوپ، چاودر، خوراک لوبیا یا چیلی اضافه کرد.
توت فرنگی: توت فرنگی‌های خشک شده به صورت منجمد، چه به تنهایی و چه به صورت اضافه شده به غلات، اسموتی‌ها یا ماست، یک میان وعده عالی هستند. آنها بیشتر طعم میوه خود را حفظ می‌کنند و برای کسانی که عاشق شیرینی هستند، انتخاب محبوبی هستند.
فلفل دلمه‌ای: فلفل دلمه‌ای‌های خشک‌شده با روش انجمادی، راهی عالی برای افزودن رنگ و طعم به سوپ‌ها، خورش‌ها یا غذاهای سرخ‌کرده هستند. آنها بافتی کمی ترد و شیرینی ملایمی دارند.
قارچ: قارچ‌های خشک‌شده‌ی منجمد را می‌توان در انواع غذاها، از پیتزا و پاستا گرفته تا ریزوتو و خورش، استفاده کرد. آنها بافت گوشتی و طعم غنی و خاکی دارند که به سختی می‌توان آن را با مواد دیگر تکرار کرد.
خب، این هم از آخرین اخبار در مورد غذاهای خشک‌شده‌ی منجمد. چه طرفدار سلامتی باشید، چه عاشق غذا، و چه اهل ماجراجویی در فضای باز، غذاهای خشک‌شده‌ی منجمد قطعاً ارزش امتحان کردن را دارند. نه تنها راحت و خوشمزه هستند، بلکه راهی عالی برای به حداکثر رساندن ارزش غذایی وعده‌های غذایی شما نیز می‌باشند.
زمان ارسال: ۱۷ مه ۲۰۲۳