یکی از مهمترین ملاحظات هنگام تولید پاستیل‌های خشک‌شده با انجماد، درک مدت زمان این فرآیند است. خشک‌کردن انجمادی یک فرآیند منحصر به فرد است که نیاز به صبر و دقت دارد. بنابراین، خشک‌کردن پاستیل‌های ریچفیلد با انجماد چقدر طول می‌کشد؟ بیایید این فرآیند را با جزئیات بررسی کنیم.
۱. فرآیند خشک کردن انجمادی و جدول زمانی
خشک کردن انجمادیاین فرآیند شامل چندین مرحله کلیدی است: انجماد، تصعید (حذف رطوبت) و بسته‌بندی نهایی. در اینجا خلاصه‌ای از جدول زمانی معمول برای خشک کردن انجمادی پاستیل‌های خرسی در ریچفیلد فود آمده است:
مرحله ۱: انجماد: ابتدا، پاستیل‌های خرسی در دماهای بسیار پایین، معمولاً بین ۴۰- تا ۸۰- درجه سانتیگراد، منجمد می‌شوند. این فرآیند انجماد معمولاً بسته به اندازه و میزان رطوبت پاستیل‌ها، چندین ساعت طول می‌کشد.
مرحله ۲: تصعید: پس از یخ زدن، پاستیل‌های خرسی در یک محفظه خلاء قرار می‌گیرند که در آن فشار کاهش می‌یابد و باعث می‌شود رطوبت یخ‌زده درون پاستیل‌ها تصعید شود - مستقیماً از جامد به گاز تبدیل شود. این زمان‌برترین بخش فرآیند است. برای پاستیل‌های خرسی، تصعید می‌تواند از ۱۲ تا ۳۶ ساعت طول بکشد، بسته به عواملی مانند اندازه، شکل و میزان رطوبت آب‌نبات.
مرحله ۳: خشک کردن و بسته‌بندی: پس از اتمام تصعید، پاستیل‌ها کاملاً خشک و منجمد می‌شوند و ترد و آماده بسته‌بندی می‌شوند. بسته‌بندی بلافاصله انجام می‌شود تا اطمینان حاصل شود که آب‌نبات‌ها خشک می‌مانند و رطوبت هوا را جذب نمی‌کنند.
به طور متوسط، کل فرآیند خشک کردن انجمادی پاستیل‌های خرسی در ریچفیلد، بسته به عوامل ذکر شده در بالا، حدود ۲۴ تا ۴۸ ساعت طول می‌کشد. با این حال، استفاده ریچفیلد از خطوط تولید پیشرفته خشک کردن انجمادی Toyo Giken تضمین می‌کند که این فرآیند تا حد امکان کارآمد باشد و در عین حال استانداردهای بالای کیفیت را حفظ کند.
۲. عواملی که بر زمان خشک کردن انجمادی تأثیر می‌گذارند
مقدار زمانی که طول می‌کشد تاخرس‌های پاستیلی خشک و انجمادیمی‌تواند بر اساس چندین عامل متفاوت باشد:
اندازه و شکل: پاستیل‌های بزرگتر یا خرس‌های پاستیلی بزرگ معمولاً زمان بیشتری برای خشک شدن در حالت انجماد نسبت به قطعات کوچکتر و فشرده‌تر نیاز دارند. به طور مشابه، پاستیل‌هایی با شکل‌های نامنظم ممکن است زمان بیشتری برای خشک شدن در حالت انجماد نیاز داشته باشند زیرا سطح و توزیع رطوبت آنها به طور یکنواخت نیست.
میزان رطوبت: پاستیل‌های خرسی از مقدار قابل توجهی آب تشکیل شده‌اند که باید در طول فرآیند خشک کردن انجمادی از بین بروند. هرچه میزان رطوبت پاستیل‌ها بیشتر باشد، مرحله تصعید بیشتر طول می‌کشد.
تجهیزات خشک کردن انجمادی: کیفیت تجهیزات خشک کردن انجمادی نیز بر جدول زمانی تأثیر می‌گذارد. استفاده ریچفیلد از فناوری پیشرفته خشک کردن انجمادی تضمین می‌کند که این فرآیند تا حد امکان کارآمد باشد، بدون اینکه کیفیت آن به خطر بیفتد.
۳. چرا ریچفیلد یک انتخاب قابل اعتماد است؟
توانایی شرکت ریچفیلد فودز در خشک کردن پاستیل‌های یخی به روش انجمادی و با راندمان بالا در عرض ۲۴ تا ۴۸ ساعت، تنها یکی از دلایلی است که برندهای شیرینی برای تولید شیرینی‌های یخی خود به این شرکت مراجعه می‌کنند. فناوری پیشرفته، تخصص و سیستم‌های خشک کردن یخی با ظرفیت بالا، تضمین می‌کند که آنها می‌توانند به ضرب‌الاجل‌های تعیین‌شده پایبند باشند و شیرینی‌های باکیفیتی را در مقیاس وسیع تولید کنند.
کنترل ریچفیلد بر تولید آب‌نبات خام و فرآیند خشک کردن انجمادی به این معنی است که آنها می‌توانند به برندها یک راه‌حل قابل اعتماد و مقرون به صرفه برای تولید پاستیل‌های خشک شده انجمادی ارائه دهند که در بازار رقابتی آب‌نبات متمایز هستند.
نتیجه‌گیری
توانایی شرکت ریچفیلد فودز درخرس‌های پاستیلی خشک و انجمادیتولید کارآمد تنها در ۲۴ تا ۴۸ ساعت، گواهی بر فناوری پیشرفته و تخصص آنها در این صنعت است. با خطوط تولید خشک کردن انجمادی Toyo Giken، آنها تضمین می‌کنند که هر دسته از پاستیل‌های خشک شده انجمادی، بالاترین استانداردهای کیفیت و طعم را برآورده می‌کنند. برندهایی که به دنبال تولید آب‌نبات‌های خشک شده انجمادی قابل اعتماد و با کیفیت بالا هستند، می‌توانند به Richfield برای ارائه بهترین نتایج اعتماد کنند.
زمان ارسال: ژانویه-03-2025