در آخرین اخبار امروز، تقاضا و محبوبیت سبزیجات خشک‌شده به صورت تصاعدی در حال افزایش است. طبق یک گزارش اخیر، انتظار می‌رود حجم بازار جهانی سبزیجات خشک‌شده تا سال ۲۰۲۵ به ۱۱۲.۹ میلیارد دلار آمریکا برسد. عامل اصلی این رشد، افزایش علاقه مصرف‌کنندگان به جایگزین‌های غذایی سالم است.
در میان سبزیجات خشک‌شده، فلفل‌های خشک‌شده اخیراً محبوبیت خاصی داشته‌اند. طعم تند و تطبیق‌پذیری آشپزی این فلفل‌های خشک‌شده، آنها را به یک ماده ضروری در بسیاری از غذاها تبدیل کرده است. آنها همچنین فواید زیادی برای سلامتی دارند، مانند کاهش التهاب، افزایش متابولیسم و جلوگیری از سوء هاضمه.
پودر سیر یکی دیگر از مواد محبوب برای خشک کردن بدن است. سیر به دلیل خواص تقویت کننده سیستم ایمنی شناخته شده است و پودر سیر به یک افزودنی ضروری برای غذاهای گوشتی، غذاهای سرخ شده و سوپ ها تبدیل شده است. به علاوه، پودر سیر ماندگاری بیشتری نسبت به سیر تازه دارد و آن را به انتخابی ایده آل برای بسیاری از خانواده ها تبدیل می کند.
همچنین تقاضای زیادی در بازار برای قارچ‌های خشک‌شده وجود دارد. محتوای غذایی آنها مشابه قارچ‌های تازه است و همان اثربخشی مواد اولیه را دارند. آنها همچنین افزودنی بسیار خوبی برای سس‌های پاستا، سوپ‌ها و خورش‌ها هستند.
همه این مواد، مزیت اضافیِ نگهداری آسان و افزایش ماندگاری را به همراه دارند. با افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان در مورد ضایعات مواد غذایی، خشک کردن سبزیجات یک راه حل عملی برای افزایش ماندگاری مواد غذایی تازه ارائه می‌دهد.
علاوه بر این، بازار سبزیجات خشک‌شده فرصت‌های قابل توجهی را برای صنایع غذایی فراهم می‌کند تا محصولات با ارزش افزوده‌ای را تولید کنند که پاسخگوی تقاضای مصرف‌کننده باشد. بسیاری از تولیدکنندگان مواد غذایی شروع به استفاده از سبزیجات خشک‌شده در محصولات خود، مانند نان، کراکر و پروتئین بارها، کرده‌اند. از این رو، تقاضا از سوی تولیدکنندگان، رشد بازار سبزیجات خشک‌شده را بیشتر می‌کند.
در مجموع، انتظار می‌رود بازار سبزیجات خشک‌شده در سال‌های آینده به دلیل افزایش آگاهی در مورد سلامت مصرف‌کنندگان و پذیرش این ماده توسط صنایع غذایی، شاهد رشد قابل توجهی باشد. در عین حال، کارشناسان به مصرف‌کنندگان یادآوری می‌کنند که هنگام خرید سبزیجات خشک‌شده از منابع ناشناخته احتیاط کنند. آنها همیشه باید به دنبال برندهای معتبر با نظرات مثبت باشند تا از ایمن بودن محصول و مطابقت آن با استانداردهای کیفی مطلوب اطمینان حاصل شود.
زمان ارسال: ۱۷ مه ۲۰۲۳