تفاوت بین آب نبات معمولی و آب نبات یخ زده چیست؟

تفاوت بین آب نبات معمولی وآب نبات خشک شدهمانندرنگین کمان خشک شده, کرم خشک شدهوتگیک خشک یخ زده…فراتر از بافت است. فرآیند خشک کردن یخ ، ظاهر ، احساس و حتی طعم آب نبات سنتی را به طور کامل تغییر می دهد. درک این تفاوت ها می تواند به شما کمک کند تا قدردانی کنید که چرا آب نبات های خشک شده از یخ زده به چنین معالجه محبوب تبدیل شده است.

محتوای رطوبت

مهمترین تفاوت بین آب نبات های معمولی و آب نبات خشک شده در میزان رطوبت نهفته است. آب نبات منظم بسته به نوع ، حاوی مقادیر مختلف آب است. به عنوان مثال ، لثه ها و باتلاق ها از رطوبت بالایی برخوردار هستند که به بافت جویدنی و نرم آنها کمک می کند. از طرف دیگر آب نبات های سخت رطوبت کم دارند اما هنوز هم حاوی مقداری هستند.

آب نبات خشک شده از یخ ، همانطور که از نام آن پیداست ، تقریباً تمام رطوبت آن برداشته شده است. این کار از طریق فرآیندی به نام تصعیب انجام می شود ، جایی که آب نبات ابتدا منجمد شده و سپس در یک محفظه خلاء قرار می گیرد و باعث می شود آب مستقیماً از یخ جامد تا بخار تبخیر شود. بدون رطوبت ، آب نبات های خشک شده با یخبندان بافتی کاملاً متفاوت می گیرد-نور ، ترد و هوای مطبوع.

تحول بافت

تغییر در بافت یکی از قابل توجه ترین تفاوت ها بین آب نبات های معمولی و یخ زده است. در حالی که آب نبات معمولی می تواند آب نبات های آب شیرین ، چسبنده یا سخت باشد ، آب نبات خشک شده شکننده و ترد است. به عنوان مثال ، باتلاق های منظم نرم و اسفنجی هستند ، در حالی که باتلاق های خشک شده یخ زده سبک ، ترد و به راحتی هنگام گاز گرفتن به راحتی خرد می شوند.

بافت مطبوع و ترد بخشی از چیزی است که آب نبات خشک شده از یخ را بسیار جذاب می کند. این یک تجربه خوردن منحصر به فرد است که کاملاً متفاوت از آب نبات سنتی است.

شدت طعم

یکی دیگر از تفاوت های مهم بین آب نبات معمولی و یخ زده ، شدت عطر و طعم است. از بین بردن رطوبت از آب نبات ، طعم های آن را متمرکز می کند و آنها را برجسته تر می کند. قندها و طعم دهنده های باقیمانده پس از خشک کردن یخ باعث ایجاد طعم جسورانه ای می شوند که می تواند شدیدتر از اصل باشد.

به عنوان مثال ، اسکیتل های خشک شده با یخ زده ، در مقایسه با اسکیت های معمولی ، پانچ قدرتمند تری از طعم میوه ای را در خود جای می دهند. این عطر و طعم پیشرفته بخشی از دلایلی است که آب نبات های خشک شده از یخ زده محبوبیت زیادی کسب کرده است.