چه تفاوتی بین آب نبات یخ زده و آب نبات کم آب وجود دارد

یخ زده وآب نبات کم آببرای زندگی گسترده و بافت های منحصر به فرد خود محبوب هستند ، اما آنها یکسان نیستند. درک تفاوت بین این دو نوع آب نبات های حفظ شده می تواند به شما در انتخاب بهترین گزینه برای ترجیحات میان وعده خود کمک کند.

فرآیند خشک کردن یخ

خشک کردن یخ ، یا لیوفیلیزاسیون ، شامل یخ زدگی آب نبات در دماهای بسیار پایین و سپس قرار دادن آن در یک محفظه خلاء است. در اینجا ، آب یخ زده موجود در آب نبات ، به طور مستقیم از یخ جامد به بخار بدون عبور از فاز مایع تبدیل می شود. این فرآیند تقریباً تمام رطوبت را از بین می برد و در نتیجه محصولی سبک ، هوای مطبوع است و بیشتر طعم و مواد مغذی اصلی آن را حفظ می کند. بافتآب نبات خشک شدهبه طور معمول ترد است و به راحتی در دهان حل می شود.

فرایند کم آبی

از طرف دیگر ، کم آبی بدن شامل از بین بردن رطوبت از طریق استفاده از گرما است. آب نبات در طی یک دوره طولانی در معرض دمای پایین قرار دارد و باعث تبخیر محتوای آب می شود. در حالی که این فرایند همچنین ماندگاری آب نبات را گسترش می دهد ، در حفظ عطر و طعم اصلی ، رنگ و مواد مغذی ، تمایل به خشک شدن کمتر از یخ زدگی دارد. آب نبات کم آب اغلب در مقایسه با همتای یخ زده خود دارای یک بافت چوچر و متراکم تر است.

عطر و طعم و احتباس مواد مغذی 

یکی از تفاوتهای مهم بین آب نبات خشک شده و کم آب در این است که چگونه آنها طعم دهنده ها و مواد مغذی خود را حفظ می کنند. خشک کردن یخ باعث طعم اصلی آب نبات و محتوای تغذیه ای بسیار بهتر از کم آبی می شود. فرآیند درجه حرارت پایین خشک کردن یخ از تخریب ویتامین های حساس به گرما و طعم های طبیعی جلوگیری می کند و در نتیجه محصولی که به نسخه تازه نزدیکتر می شود. کم آبی بدن ، با درجه حرارت بالاتر ، می تواند منجر به از بین رفتن برخی از مواد مغذی و مشخصات طعم کمی تغییر یافته شود.

تفاوت بافت

بافت یکی دیگر از عوامل متمایز بین آب نبات های یخ زده و کم آب است. آب نبات های خشک شده با یخ به دلیل بافت سبک و ترد آنها شناخته شده است که به راحتی حل می شود. این باعث می شود آنها برای کسانی که از یک میان وعده ترد لذت می برند ، جذاب باشد. آب نبات های کم آب ، با این حال ، معمولاً متراکم و جویدنی تر هستند. این تفاوت در بافت به دلیل مقادیر مختلفی از رطوبت است که پس از فرآیند حفظ باقی می مانند. خشک کردن یخ باعث کاهش رطوبت بیشتر از کم آبی می شود و در نتیجه یک محصول سبک تر به وجود می آید.

ماندگاری و ذخیره سازی 

هر دو آب نبات های یخ زده و کم آب ، در مقایسه با آب نبات های تازه ، زندگی را افزایش داده اند ، اما آب نبات های خشک شده با یخ به طور کلی بیشتر طول می کشد. برداشتن نزدیک به اتم رطوبت در آب نبات خشک شده به معنای آن است که نسبت به فساد و رشد میکروبی کمتر مستعد است. آب نبات های خشک شده با یخ به درستی در ظروف هوایی ذخیره می شود ، می تواند چندین سال به طول انجامد. آب نبات کم آب ، در حالی که هنوز بادوام است ، به طور معمول ماندگاری کمتری دارد و ممکن است برای جلوگیری از فساد نیاز به ذخیره دقیق تری داشته باشد.

تعهد ریچفیلد به کیفیت

Richfield Food یک گروه پیشرو در غذاهای خشک شده و غذای کودک با بیش از 20 سال تجربه است. ما سه کارخانه BRC A Grade را که توسط SGS حسابرسی شده است ، داریم و کارخانه های GMP و آزمایشگاه هایی را که توسط FDA ایالات متحده تأیید شده است ، داریم. گواهینامه های ما از مقامات بین المللی کیفیت بالای محصولات ما را که به میلیون ها کودک و خانواده خدمت می کند ، اطمینان می دهد. از زمان شروع کار تولید و صادرات خود در سال 1992 ، ما با بیش از 20 خط تولید به چهار کارخانه افزایش یافته ایم. گروه غذایی شانگهای ریچفیلد با فروشگاه های مشهور مادری و نوزادان از جمله Kidswant ، Babemax و سایر زنجیره های مشهور همکاری می کند و دارای بیش از 30،000 فروشگاه تعاونی است. تلاش های ترکیبی آنلاین و آفلاین ما به رشد پایدار فروش رسیده است.

پایان 

در نتیجه ، تفاوت های اصلی بین آب نبات خشک شده و کم آب در فرآیندهای حفظ آنها ، طعم و حفظ مواد مغذی ، بافت و ماندگاری آنها نهفته است. آب نبات خشک شده با یخ به دلیل فرآیند حذف رطوبت کارآمد ، طعم ، مواد مغذی و بافتی سبک و ترد را ارائه می دهد. آب نبات کم آب ، در حالی که هنوز هم لذت بخش است ، تمایل به داشتن بافت جوانه زنی دارد و ممکن است مقداری طعم و مواد مغذی را از دست بدهد. ریچفیلدآب نبات های خشک شدهنمونه ای از مزایای فرآیند خشک کردن یخ زده ، و گزینه میان وعده با کیفیت بالا ، خوشمزه و ماندگار را ارائه می دهد. تفاوت با ریچفیلد را کشف کنیدرنگین کمان خشک شده, کرم خشک شدهوتگیک خشک شدهآب نبات امروز.