چرا کفپوش ها وقتی در یخ خشک می شوند منفجر می شوند؟

اثر "انفجار".

با ادامه فرآیند خشک کردن انجمادی، کریستال های یخ در Skittle تصعید می شوند و حفره های هوا را پشت سر می گذارند. فشار ناشی از این حفره های هوا در حال گسترش به پوسته سفت و سخت فشار می آورد. در نهایت، پوسته نمی تواند فشار داخلی را مهار کند و ترک می خورد یا می ترکد و ظاهر «منفجر شده» مشخصه اسکیتل های خشک شده یخ زده را ایجاد می کند. به همین دلیل است که وقتی به اسکیتل های خشک شده یخ زده نگاه می کنید، اغلب پف کرده به نظر می رسند و پوسته هایشان باز می شود تا فضای داخلی منبسط شده را نشان دهد. 

تاثیر حسی

این انفجار نه تنها ظاهر Skittles را تغییر می دهد، بلکه بافت آنها را نیز تغییر می دهد. کفگیرهای خشک شده یخ زده سبک و ترد می شوند که کاملاً با قوام جویدنی اولیه آنها تضاد دارد. همچنین به دلیل غلظت قندها و طعم دهنده ها، طعم آن تشدید می شود و اسکیت های یخ زده را به یک خوراکی منحصر به فرد و خوشمزه تبدیل می کند. 

افکت «انفجار» به لذت و جذابیت اسکیت‌های خشک شده یخ‌زده می‌افزاید و آن‌ها را به انتخابی محبوب در میان کسانی تبدیل می‌کند که از آن لذت می‌برند.آب نبات های خشک شده یخ زده. فرآیند خشک کردن انجمادی Richfield Food این ویژگی ها را افزایش می دهد و تضمین می کند که آب نبات های خشک شده یخ زده آنها، از جمله Skittles، تجربه ای هیجان انگیز و خوش طعم را ارائه می دهند.

نتیجه گیری

کاسه ها به دلیل فشاری که در اثر انبساط کریستال های یخ در مرکز جویدنی آنها ایجاد می شود، هنگام خشک شدن در انجماد منفجر می شوند. این فشار در نهایت باعث می‌شود که پوسته بیرونی سخت باز شود، که منجر به ظاهر پف‌کرده مشخصه اسکیت‌های خشک شده در انجماد می‌شود. این دگرگونی نه تنها آب نبات را از نظر بصری جالب می کند، بلکه بافت و طعم آن را نیز افزایش می دهد و روشی لذت بخش و جدید برای لذت بردن از یک غذای کلاسیک را ارائه می دهد.